Όπου δεν υπάρχει κίνηση, απαιτείται αναμονή

Ο σώφρων άνθρωπος δεν σπεύδει προς την τροφή.
Αναμένει.
Αφήνει την πείνα να ωριμάσει, να γίνει λαχτάρα, σχεδόν ανάγκη ιερή.
Ό,τι γεννά ο κόπος και η κίνηση
η αργία το γεννά ύστερα από πολύ χρόνο
τριπλό, τετραπλό, πενταπλό - - -
Όπου δεν υπάρχει κίνηση, απαιτείται αναμονή.
Η εγκράτεια είναι η ρίζα της υγείας - και ο κορμός και τα κλαδιά.
Να αντέχεις να περιμένεις τη λαχτάρα
Να αναβάλλεις τη λύτρωση, ξανά και ξανά - είναι τεράστια δύναμη.

Ιερός κανόνας
Φάγε όταν πεινάσεις, σήκω πριν χορτάσεις.

Το πεπτικό σύστημα οφείλει να βρίσκεται σε ηρεμία και καθαρότητα πριν δεχθεί τροφή.
Η πολυφαγία το ταράσσει και το εξαντλεί.
Η νηστεία το καθαρίζει και το επαναφέρει στη φύση του.

Η απόλαυσις εν τη λαχτάρα εστίν

Άνα Ζουμάνη